Kurczak curry z ryżem. Porcja podwójna.
Skład: ryż, kurczak 8%, ananasy, śmietana w proszku 7%, skrobia częściowo modyfikowana, masło w proszku, rodzynki sułtanki, migdały, bulion z kurczaka, serwatka w proszku, maltodekstryna, sól, tłuszcz roślinny, utwardzony, aromat, ekstrakty przypraw, barwnik - β-karoten.
Przyrządzanie:
Zawartość opakowania zalać wrzątkiem i pozostawić do napęcznienia przez ok. 10 minut.
Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody.
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40 - 50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.
Zalety liofilizacji:
produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze,
proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne,
nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów",
duża oszczędność wody i gazu
okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat
czytaj więcej »
